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术语集

牛顿流体

所谓牛顿流体，是指符合“流体的粘度越大，粘性产生的阻力越大”这一“与流体有关的牛顿定律”的流体，在单分子液体中，即使剪切速度（在流动层内单位距离的流速的变化量）发生变化，粘度也稳定。

反之，所谓“非牛顿流体”，是指粘度随着剪切速度变化的流体，在饮料、食品中多见。

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